Dagens meny: Tre goda varma mackor

Gratinerad varm macka med skinka och paprikasalsa

 

Croque-monsieur kallas också denna macka. Jag har dock lagt till lite fetaost och soltorkade tomater som en smakhöjare.

 

Ingredienser 2 personer

1-2 st toastbröd/pers

2 skivor rökt skinka

2 st soltorkade tomater

2 st paprikaringar

fetaost och ost för gratineringen

 

Så gör du

Strimla de soltorkade tomaterna. Stek brödet lätt. Lägg på skinka, fetaosten och paprikaringarna. Skiva gratängost. Grädda i ugn på 250 grader övervärme.

 

Kryddig paprikasalsa

Ingredienser 2 personer

Paprikor i blandade färger

1/2 lök

1/2 lime, saft

1 msk rödvinsvinäger

0,5 msk olivolja

1 krm chilipeppar

1 knippe koriander

 

Så gör du

Hacka paprikan och löken samt finhacka chilipepparen och koriandern. Blanda paprika, lök, chili, koriander, olivolja, vinäger och lime i en skål. Smaka av med salt och peppar. Salsan serveras godast kall.

 

Tonfisktoast med curry och hackad pickles

Goda mackor som är lätta att svänga ihop på några minuter. 

 

Ingredienser 2 personer

En liten burk tonfisk i vatten

1 msk crème fraiche

0,5 dl hackade smågurkor (picklesgurkor)

1-2 tsk curry, salt och peppar

4 st toastbröd 

 

Så gör du

Låt tonfisken rinna av. Hacka smågurkorna och blanda med de övriga ingredienserna och krydda efter egen smak.

Dela upp röran på två bröd och lägg de andra på som lock. Stek till gyllenbrun färg i lite smör och olja på bägge sidor.

 

Chilipannbiffar med bearnaisesås på toast

Detta är en mycket matig macka som brukar älskas av alla män. Bearnaisesås rekommenderar jag att köpa färdigblandad på burk, det finns så många goda sorter i handeln. 

 

Ingredienser 2 personer

300 g köttfärs

1 krm torkad chili

salt och peppar

knaperstekt bacon

0,5 hackad gul lök

1 äggula

2 msk ströbröd

2 skivor stekt toastbröd

1-2 msk bearnaisesås

Sallad, paprika, lökringar och oliver till garnityr

 

Så gör du

Blanda färsen med de övriga ingredienserna enligt ovan. Stek dem gyllenbruna. Stek två skivor toast, lägg på sallad i botten, sedan och pannbiffarna och en rejäl matsked bearnaise.