Finns det något bättre än ett klassiskt svenskt fik?
Inte om du frågar mig i alla fall. Jag har varit besatt av att fika ända sedan späd ålder. Tror det har att göra med besöken hos ögonläkaren som alltid slutade med fika. Sedan dess är saft och en kaka (numera kaffe eller te) den ultimata belöningen.
Ska du gå en promenad? Få in en fika på slutet. Resa långt med plåtisen? Ta ett fikastopp på vägen. Göra en intervju? Boka in den på ett café.
Allra bäst är traditionella caféer, med matchande utbud. Hellre lite slitet och bedagat än topprenoverat och opersonligt. Genom åren har jag testat caféer från Malmö i söder till Luleå i norr. Några av dem återkommer jag ständigt till, andra har jag bara besökt en gång, men de har fastnat i minnet. Caféerna nedan är bara några favoriter som har det gemensamt att de ligger nära vägar och har gott fikabröd.
Här är fem favoriter som är perfekta stopp på resan!
På Väderstad centralkonditori serveras inte bara människor godsaker. Hundar får köttbullar.
Väderstad centralkonditori, Väderstad (E4)
Drömcafé på Östgötaslätten, ett stenkast från E4. Varför inte ta en tur dit i stället för att stanna vid hamburgermeckat utanför Mjölby och tanka mat?
Det över 100-åriga konditoriet har fått ett fenomenalt uppsving på senare år. Räkna med kö ut på gatan under helgerna – ändå finns det alltid plats i de rymliga lokalerna eller på uteserveringen under sommaren. Här serveras många klassiska bakverk, ofta med en twist. Varför inte testa pistagebulle i stället för kardemummabulle eller ta en vaniljdröm och inte mazarin? Smörgåsarna skulle behöva en egen text, men jag nöjer mig med att rekommendera deras croissant med rökt lax. Den är magisk!
Bubblare i trakten:
- Bageri Hamilton och Gamla Konditoriet i Vadstena – lite nyare respektive gammaldags tradition i den heliga Birgittas stad.
- Lysings konditori i Ödeshög – känt för stort utbud av glutenfritt.
Bageri Hamilton i Vadstena.
Godaste wienerbröden med bär – och fantastisk Levain finns på Bageriet.
Bageriet, Trollbäcken (Länsväg 260)
Strax söder om Stockholm ligger ett café som säljer slut på sitt bröd varje dag – så det gäller att vara där i tid. Deras Levain är i en klass för sig och betydligt billigare än på många andra ställen.
Det går också att sätta sig ner och ta en fika. Mysfaktorn är kanske inte så hög, men bakverken kompenserar för det. Utbudet är litet, men välbakat med mycket fokus på bullar och wienerbröd. Sommarens wienerbröd med jordgubbar brukar vara himmelska.
Bubblare i trakten:
- Konditori Santa Fe i Kärrtorp – trivsamt 1950-talsfik med prisbelönt neonskylt.
- Enskedeparkens bageri i Enskede – bästa vaniljbullarna i södra Stockholm, kanske i hela stan.
Konditori Fågelsången i Uppsala är en plats där man träffas för att fika och prata.
Konditori Fågelsången Uppsala (E4, Riksväg 55)
Det ligger inte precis intill vägen, men är absolut värt den lilla omvägen in till stan – Konditori Fågelsången vid Fyrisån. Ett klassiskt studentfik där professorer, pluggäng och barnfamiljer samsas i retrosofforna. Det känns som om det sett likadant ut sedan mitten på förra århundrandet.
Som om inte det räcker är stämningen mysig, kaffebrödet gott och lokalen ljus. Här finns allt du kan önska och lite till – till exempel klassikern mockabakelse, som inte syns så ofta nuförtiden.
Bubblare i trakten:
- Ofvandahls Hovkonditori – ännu ett klassiskt Uppsalafik, gammeldags vindlande genom många rum.
- Hembakt fikabröd med ett sortiment som inbegriper klassiska bakverk. Alltså inte bara jättelika bitar med kärleksmums och cookies i tefatsstorlek. Utan sådant som wienerbröd, mazarin och prinsesstårta.
- Smörgåsar på egenbakt bröd.
- Flera sorters kaffe och te.
- Mysig inredning som inte ger en känsla av ”cafékedja”, gärna lite retro.
- Priser som inte är extremhöga.
Siljans konditori (tidigare Fricks Konditori) Rättvik (Riksväg 70)
Under 65 år serverade familjen Frick fika i Rättvik, men förra året såldes caféet och numer heter det Siljans konditori. Det här var lite av en chock för en återkommande gäst som besökt konditoriet ett–fyra gånger om året. Förhoppningsvis är det fortfarande det perfekta stoppet för en snabb fika eller lättare lunch när man kör riksväg 70. En snabb koll på Instagram ser lovande ut, bland annat kan klassiker som räksmörgås på tekaka inhandlas även på Siljans konditori – och såväl traditionella som nyskapande bakverk.
Bubblare i trakten:
- Trädgårdscafé Nyfiket, sommarcafé på Gammelgården utanför Rättvik
Trädgårdscafé Nyfiken utanför Rättvik.
Missa inte Café Cineast i Sveg. Kaféet bjuder inte bara på flera hyllningar till filmkonsten, utan också på väldigt goda bakverk.
Café Cineast, Sveg (E45)
Världsberömt i hela Härjedalen – och säkert längre bort än så – är Café Cineast. Det är något så ovanligt som ett temafik som också har supergoda bakverk. Som namnet antyder är film temat och det märks inte bara på affischerna på väggarna utan även på rummen med filmtema. Vad sägs om
Jag har bara varit här en gång, men vill gärna komma tillbaka. Sockermunken och cappuccinon jag tog var ren perfektion.
På Enskedeparkens bageri säljs inte bara Stockholms godaste vaniljbullar – deras lunchsoppa är också värd en omväg.
Fler caféförslag från Husbil & Husvagns redaktion:
- Flickorna Lundgren på Skäret – dyrt men vackert mellan Helsingborg och Båstad.
- Konditori Bivur i Köping – känt från Tårtgeneralen.
- Almas Café i Borlänge – Borlänges äldsta fik med fin inredning.
- Café Rådis i Söderhamn – klassiskt 50-talsfik.
- Wästerlunds konditori i Kramfors – berömt café vid gamla Sandöbron.
- Stenmans café & kök i Vilhelmina – älskat café som är still going strong.
- Konditori Dorotea i Dorotea – klassiska bakverk och uteservering.
- Nybro Konditori i Umeå – gammeldags stammiscafé.
Ämnen i artikeln
Genom att anmäla dig godkänner du OK-förlagets personuppgiftspolicy.